Tôm hùm sốt vanila

Trong đó, hai tác phẩm của đầu bếp Trần Văn Dần và Hoàng Văn Dương được đánh giá cao nhất, không chỉ giống với nguyên bản nhất mà còn vì vị thơm ngon và nguyên liệu kết hợp hài hòa nhất.

Tôm hùm nấu bơ sốt vang hương vanila của đầu bếp Trần Văn Dần

(Bạn có thể mua tôm hùm hoặc cá bớp tại ClverFood để đảm bảo độ ngon)

Nguyên liệu: 400 g tôm càng xanh (tôm hùm), 300 g khoai tây, 3 lá xà lách roman, 250 ml dấm basimic, 250 ml rượu vang đỏ, 4 cây măng tây, một quả ớt chuông. Gia vị: đường, muối, bơ, kem wipping.

Cách thực hiện:

Tom hum bóc vỏ, sau đó ướp với ít muối, đem bỏ lò ở nhiệt độ 225 độ C trong 5 phút. Một nửa số khoai tây đem gọt vỏ, sau đó luộc chín rồi tán nguyễn ra với bơ và kem, nếm ít muối vừa ăn. Số khoai tây còn lại ướp ít muối, bỏ lò nhiệt độ 225 trong 30 phút.

Măng tây luộc chín rồi xào.

Nước sốt: cho tất cả dấm và rượu vang đỏ vào chảo, đun nhỏ lửa. Sau đó, cho đường và muối vào nếm vừa ăn. Cuối cùng, cho một ít hương vanilla vào sốt và tôm.