Bài viết hôm nay sẽ cho quý người đọc thấy những quy trình cần thiết để làm được 1 chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ (Doner Kebab) chuẩn vị theo công thức mà chúng tôi đã thu thập của những người thợ làm bánh có đến 30 năm kinh nghiệm

Bánh mì Doner kebab Kebab có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, mang nét đặc trưng riêng biệt, không thể nhầm lẫn vào bất cứ loại bánh mì nào khác. Có hình tam giác, hương vị thơm ngon. Nếu biết cách, chắc chắn đây chính là món ăn lý tưởng để khởi nghiệp kinh doanh. Chỉ bằng một chiếc xe bánh mì thổ nhĩ kỳ

Cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ ngon

Nguyên liệu cần có

Thịt heo nạc vai: 300g
Trứng gà: 1 quả
Cà chua: 1 quả
Bắp cải tím: 1/4 bắp
Dưa chuột: 1 quả
Xà lách: 1 cây
Sữa tươi không đường: 1 thìa
Bột mì: 1 thìa
Dầu ô lưu: 2 thìa
Tỏi băm nhỏ: 3 nhánh
Sốt mayonaise: 200g
Sữa chua: 100g
Bánh mì tròn: 1 ổ
Bột gia vị Doner kebab: 5 thìa
Bột màu: 2 thìa

Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Rửa sạch thịt và để ráo nước rồi cắt khối thịt thành từng miếng lớn có đường kính khoảng 20cm và độ dày 1cm. Cắt sao để thịt không bị vụn khi xiên que. Phần thịt mỡ đem thái mỏng để xếp xen kẽ lên lớp thịt nạc, mỡ sẽ nhanh chảy, giúp thịt nạc mềm và thơm hơn

Thịt nên được ướp từ hôm trước với đầy đủ các phụ gia cùng gia vị tẩm ướp thịt bánh mì doner kebab chuyên dụng. Có cung cấp sẵn tại Quang Huy

Click image for larger version.  Name: xe-banh-mi-tho-nhi-ky-3.jpg  Views: 22  Size: 92.4 KB  ID: 953

Sau khi tẩm ướp đem xiên từng lát thịt lên cây xiên, cứ 3-4 lát thịt nạc bạn xen kẽ thêm một lát thịt mỡ. Sau khi xiên hết thịt, dùng tay ấn chặt thịt xiên xuống và đặt một lớp mỡ lên trên cùng

Sau khi xong dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, chọc thêm vài lỗ để thoát khí rồi cho vào tủ đông ướp qua đêm. Hôm sau đem ra nướng sẽ ngấm gia vị ngon hơn

Nướng thịt và điều cần biết

Đặt cây thịt xiên lên lò nướng, bật từ từ với nhiệt độ 220 độ C cho lò vận hành và để thịt quay đều quanh lò nướng thịt.

Thịt nướng không bị cháy do nướng bằng lò

Click image for larger version.  Name: banh-mi-TNK-tphcm-2.jpg  Views: 22  Size: 21.2 KB  ID: 954

Rãnh dưới lò đặt một khay không để hứng mỡ hoặc để cắt thịt ra cho đảm bảo vệ sinh

Nướng được tầm khoảng 20p thì mặt ngoài của miếng thịt đã vàng đều và tỏa mùi thơm thì có thể thái thịt từ ngoài vào trong để kẹp vào bánh

Hoàn thiện bánh mì Doner kebab

Cách pha chế nước sốt

Mayonnaise: 1 lít nước xốt mayonnaise chúng ta cho thêm 4 hôp. sữa chua có đường và 1/6 hộp sữa đặc có đường trộn đều là được

Cách làm nộm chua ngọt

Trộn đều rau cần sử dụng (Bắp cải tím thái mỏng, cà chua cắt lát mỏng, Dưa chuột gọt vỏ và cũng cắt lát mỏng, Xà lách bạn nhặt bỏ lá hư rửa sạch để ráo cùng Rau mùi cắt khúc) với chanh, dấm trắng, muối đường

Hoàn thiện bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ

Bánh mì tròn dài: Rạch bánh mỳ theo chiều ngang đủ rộng bằng kéo. Loại bánh mì tam giác cứ thế tiến hành kẹp thịt là được
Đặt 1 lớp thịt đã được nướng chín vàng đều
Thêm 1 lớp rau trộn
Xếp lần lượt rồi cuối cùng mới rưới nước sốt lên trên
Đặt vào máy kẹp bánh mì Tiross cho nóng giòn khoảng 2p là xong

Kinh doanh bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đem lại nhiều lợi nhuận

Nắm được bí quyết làm bánh mì ngon là một vấn đề. Nhưng bạn còn phải nắm được các yếu tố để kinh doanh thành công, hình thức kinh doanh và quản lý chi phí để đạt hiệu quả về lợi nhuận cao nhất

Hãy tham khảo ngay bộ xe bánh mì thổ nhĩ kỳ đẩy đủ phục vụ cho việc kinh doanh bánh mì Doner kebab của Quang Huy, có giá chưa đến 15 triệu đồng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Đủ bộ gồm:

Xe bánh mì thổ nhĩ kỳ các kích thước
Lò nướng thịt bánh mì Thổ Nhĩ kỳ
Máy kẹp bánh mì Tiross
Máy cắt thịt bánh mì Doner kebab
Bột gia vị chuẩn

Liên hệ Quang Huy

Hotline: 09666.23.666

Địa chỉ:
HÀ NỘI: Số 68 Trần Điền (Mới), Hoàng Mai, Hà Nội
QUẢNG NINH: Số 101, Câu Sên, Uông Bí, Quảng Ninh
HỒ CHÍ MINH: Số nhà 29/827 Hà Huy Giáp- Phường Thạnh Xuân- Quận 12, TP.HCM
ĐỒNG NAI: 1066- QL 51- Tổ 3- Ấp Đồng- Xã Phước Tân-Tp. Biên Hòa- Tỉnh Đồng Nai