Món thịt xiên nướng thường có hương vị thu hút & thơm ngon nên rất được yêu chuộng. Đây cũng là 1 món ăn khoái khẩu của không ít người, nhất là lúc hơi đói đói 1 chút mà có vài xiên thịt nướng ăn lót dạ thì không còn gì bằng. Tuy nhiên bây giờ với tình hình thực phẩm bẩn như ngày nay thì tốt nhất những bạn nên tự làm ăn cho an toàn. Miếng thịt béo ngậy, hương thơm quyến rũ, thịt xiên nướng có thể “hạ gục” bất kỳ ai khó tính nhất. Ngoài cách nướng thịt bằng bếp than hoa và lò vi sóng, chị em vẫn có thể chế biến bằng cách dùng chảo. Hãy cùng khám phá cách làm thịt xiên nướng bằng chảo đơn giản ở nhà thơm ngon như ngoài hàng qua bài thông tin dưới đây nhé.

>>> Đọc thêm: Cách nướng thịt bằng chảo

Nguyên liệu
  • 300 gram thịt ba chỉ ngon hay thịt nạc vai
  • 2 củ sả, 1 củ hành khô, 3-5 tép tỏi ta.
  • Dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường, mật ong, muối hạt, chanh

Sơ chế nguyên liệu
  • Tỏi, hành đều bóc vỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài rồi đem rửa sạch. Thái nhỏ xả, hành khô thái lát nhỏ. Cho tất cả những nguyên liệu đó vào máy xay để xay nhuyễn hay có thể dùng cối giã cho nhuyễn.
  • Thịt mua về rửa sạch, xát qua muối hạt hoặc rửa bằng chanh cho hết mùi hôi & rửa lại bằng nước sạch không ít lần. Thái thịt thành từng miếng nhỏ và mỏng cho đều để lúc áp chảo sẽ dễ chín hơn & nhìn ngon hơn.


Cách làm
Bước 1: Ướp thịt
Cách làm thịt xiên nướng đơn thuần này cũng cần tiến hành ướp thịt giống như ướp thịt nướng bình thường. Dù cho như vậy, nhằm món ngon miệng hơn thì bạn nên thực hiện theo tỉ lệ: Uớp thịt với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1.5 thìa dầu hào cùng 1 thìa dầu ăn. Trộn đều hết những gia vị đó với thịt tiếp đó cho thêm cả phần tỏi, hành, sả đã làm nhuyễn vào & đeo bao tay vào rộn thật đều. Bạn nên bóp nhẹ để các nguyên liệu được ngấm sâu vào thịt, khi ăn sẽ ngon hơn. Với món thịt xiên áp chảo, bạn nên ướp thịt trên dưới 4 tiếng trước lúc áp chảo để món ăn đậm đà và mềm hơn.



>>> Tìm hiểu Chảo Lodge: https://saigonbep.vn/uu-nhuoc-diem-c...ng-va-bao-quan

Bước 2: Xiên thịt
Chờ cho thịt đã ướp đủ thời gian thì đem thịt xiên vào tăm chuyên dùng xiên thịt hoặc que xiên, dàn mỏng thịt ở mỗi que cho hết số thịt đã chuẩn bị.

Bước 3: Chế biến
Cách làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng này đơn thuần hơn các cách làm khác do bạn chỉ cần dùng chảo là có thể làm chín thịt mà độ thơm ngon cũng tương đối ổn. Lấy chiếc chảo chống dính và phần đáy chảo tương đối dày nhằm khi áp chảo, thịt sẽ không bị cháy. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì sử dụng một miếng bông sạch hoặc giấy vải đa năng để quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên khắp bề mặt chảo vừa hỗ trợ thịt không bị cháy mà khi ăn cũng sẽ ngậy hơn. Sau đó, chờ chảo nóng già thì lần lượt bỏ từng xiên thịt vào chảo.



Do có ướp mật ong nên thịt sẽ rất nhanh vàng & dễ cháy. Bạn cần chú ý lật thịt liên tiếp tới lúc thấy thịt vàng đều 2 mặt, mùi thơm biểu trưng là món ăn đã hoàn thành rồi đó. Lấy thịt xiên ra đĩa có rải xà lách, ăn với nước chấm mắm tỏi sẽ ngon hơn ấy. Như vậy là bạn đã thực hiện xong cách làm thịt xiên nướng ở nhà với chảo chống dính.

Ở trên là cách làm thịt xiên nướng bằng chảo đơn thuần tại nhà mà thơm ngon như ngoài hàng. Bạn có thể tự chuẩn bị & thực hiện theo cách này nhằm chiêu đãi cả nhà những ngày cuối tuần hoặc có tiệc. Chúc bạn thành công, tham khảo thêm nhiều món ngon tại: saigonbep.vn nhé!