-
05-20-2023, 11:37 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Feb 2023
- Bài viết
- 159
Không nên ăn nhiều cá ở 3 cách chế biến sau
Mặc dù đúng là cá là một nguồn dinh dưỡng quý, nhưng điều quan yếu là phải nhận ra rằng không phải tất các loại cá đều được tạo ra như nhau. Trên thực tiễn, có ba phương pháp chế biến cá cụ thể được coi là không mong muốn và nên được tiêu thụ ở chừng độ vừa phải.
Y học cựu truyền Trung Quốc có câu "Động vật 4 chân không bổ như 2 chân. Loài vật có 2 chân không có giá trị cao bằng loài không có chân nào". Điều đó mang ý nghĩa: Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, trâu, bò... không cao bằng gà, vịt... Nhưng gà vịt lại không thể nào tẩm bổ bằng cá, lươn.
Theo "bẩm nghiên cứu khoa học về chỉ dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc năm 2021)", ăn nhiều cá có thể làm giảm nguy cơ tử vong do mọi căn do ở người trưởng thành.
Dù cá có nhiều lợi ích nhưng không phải loại cá nào cũng tốt như nhau. Có 3 loại cá thuộc "danh sách đen" không nên dùng quá nhiều. Đồng thời cũng có 3 bộ phận của cá bổ dưỡng nhất nhưng nhiều người bỏ qua.
Xem thêm tại: https://nucuoikhongrang.com/
3 bộ phận bổ nhất của con cá nhưng nhiều người bỏ qua
1. Bong bóng cá
Bong bóng là một cơ quan nội tạng của cá, có hình trạng giống một chiếc túi chứa không khí. thực tiễn nó chính là một loại thuốc bổ cao cấp khi được phơi khô.
Bong bóng cá chứa nhiều protein chất lượng cao và ít calo. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều collagen, giúp làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa. Hàm lượng arginine cao trong bong bóng cá cũng có thể tương trợ chức năng của huyết mạch. Ngoài ra, bong bóng cá còn chứa nhiều vitamin A, giúp cải thiện sự đàn hồi, giảm thiểu mệt mỏi và tăng cường hoạt động của trí não...
Bong bóng cá cũng được dùng như một loại thuốc bổ trong Đông y, có vị ngọt và tính bình. Nó có tác dụng bổ thận ích tinh, tư dưỡng cân mạch, chỉ huyết, tán ứ tiêu thũng, đặc biệt có lợi cho đàn ông.
Khi mua bộ phận này của cá để sử dụng, hãy chọn lựa những loại màu trắng đục, khô ráo và tránh mua những loại có màu vàng sậm, ẩm thấp, mốc, hay có mùi tanh nồng. Đồng thời, không nên mua quá nhiều để dự trữ vì bong bóng cá dễ bị hỏng.
2. Đầu cá
Giá trị dinh dưỡng của đầu cá khá cao, có chứa nhiều khoáng chất như protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1... Hàm lượng protein trong một chiếc đầu cá cao tới 18,32% nhu cầu sử dụng của thân mỗi ngày. Ngoài ra, đầu cá còn rất giàu axit béo không bão hòa đa và phospholipid... giúp phát triển trí não của bé và tương trợ cải thiện bệnh Alzheimer.
Lưu ý: Hàm lượng cholesterol trong đầu cá cao nên cần kiểm soát lượng tiêu thụ.
3. Vảy cá
Ít ai biết rằng phần vảy cá có chứa một lượng collagen, canxi, protein khá lớn... giúp bồi dưỡng sức khỏe, chống lại lão hóa và bảo vệ sức khỏe mạch máu, giảm lượng cholesterol xấu trong thân. Đặc biệt, canxi trong vảy cá giúp củng cố xương chắc khỏe hơn, lecithin trong cá giúp cải thiện trí tưởng tốt hơn.
Cá chế biến theo 3 cách này thì tốt nhất không nên ăn
1. Cá nấu chưa chín
Theo Wang Bojun (thầy thuốc trưởng khoa tiêu hóa của Bệnh viện trực thuộc trường đại học y khoa Ninh Ba, Trung Quốc): Ăn cá chưa nấu chín có thể dẫn đến việc nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn. Đặc biệt trẻ nhỏ và người già có sức đề kháng và khả năng miễn nhiễm tương đối yếu, rất dễ bị thương tổn do tiêu thụ đồ sống.
2. Cá chiên
Cá khi bị chiên hoặc qua quá trình chiên nhiều lần thì phần mỡ cá sẽ chóng vánh bị oxy hóa, tạo thành benzopyrene và các chất có hại khác. Việc tiêu thụ quá nhiều món ăn chứa mỡ cá này có thể tăng nguy cơ mắc suy tim hoặc ung thư thực quản.
Ngoài ra, quá trình chiên cũng dễ phá hủy các protein, vitamin, khoáng chất có trong cá do tác động của nhiệt độ cao, ảnh hưởng đến sự kết nạp chất dinh dưỡng của cơ thể con người.
3. Cá ướp muối
Trong quá trình cá được ngâm muối, nitrit có thể phản ứng với các amin để tạo thành nitrosamine, là chất gây ung thư mạnh.
Ngoài ra cá muối còn chứa lượng muối tương đối lớn. WHO đã kê cá muối kiểu Trung Quốc là món ăn gây ung thư hàng đầu, đặc biệt là ung thư vòm họng. Một số chuyên gia còn chứng minh rằng chỉ cần ăn một kg cá muối mặn kiểu Trung Quốc ngang với việc hút 250 điếu thuốc.
Xem thêm tại: https://nucuoikhongrang.com/View more random threads:
- In sổ khám bệnh giá rẻ tphcm
- làm thế nào để khắc phục lỗi máy tính?
- Chỉ dẫn Giặt Vệ Sinh Ghế Sofa Nỉ Tại Nhà Nhanh thuần tuý
- Mua sàn nhựa hèm khóa loại nào tốt nhất?
- Bếp từ giá rẻ ở Hà Nội có hại đến sức khỏe của người dùng không?
- Thế nào là sàn gỗ công nghiệp
- Thiết kế xây dựng nội thất căn hộ Luxcity đẹp khác biệt
- Amazon có bảo hộ thương hiệu ở thị trường mỹ, châu âu khi đã đăng ký ở việt nam
- Những món đồ không thể thiếu khi đi sinh nở
- Các Mẫu Bàn Mây Kết Hợp Tre Cho Phòng Ăn Với Thiết Kế Đậm Chất Châu u
Có thể bạn quan tâm:
-
Sửa Mũi Bao Nhiêu Tiền Và Có Biến Chứng Gì Không?
Bởi boonguyen trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-18-2022, 04:40 PM -
Thị trường BĐS những tháng cuối năm 2019: sẽ không có nhiều biến động
Bởi twoguys903 trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-08-2019, 05:32 PM -
Sửa mũi bao nhiêu tiền và có biến chứng gì không?
Bởi boonguyen trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-18-2019, 12:16 AM -
Máy lọc không khí Coway APM-1010DH tích hợp nhiều cảm biến thông minh
Bởi dienmayvanphuc trong diễn đàn Điện Gia DụngTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-28-2019, 12:39 AM -
Nâng mũi giá bao nhiêu để dáng mũi đẹp, không biến chứng?
Bởi boonguyen trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-01-2019, 10:40 PM
Bên cạnh việc sử dụng những nguyên liệu "Thượng Hạng", mỗi công trình còn được điểm xuyết bởi 4 dịch vụ chất lượng cao của Tre Nghệ. Từ giai đoạn lên kế hoạch, thiết kế, thi công đến hoàn thiện, mọi...
Thiết Kế Độc Đáo, Xây Dựng Tận...