Chủ đề: Chân giò hầm thuốc Bắc, ngải cứu
-
07-06-2015, 01:35 PM #1Junior Member
- Ngày tham gia
- Jun 2015
- Bài viết
- 2
Chân giò hầm thuốc Bắc, ngải cứu
Chân giò hầm thuốc Bắc, ngải cứu là món ăn ngon, truyền thống, thường gặp trong mâm cỗ của làng quê. Nguyên liệu dễ tìm, dễ mua, cách làm cũng dễ ...
[color=#222222]
Nguyên liệu nấu chân giò hầm thuốc Bắc, ngải cứu
- 1 chiếc chân giò heo cỡ 0,8kg đến 1,2kg
- 1 túi thuốc Bắc cho 1 nồi hầm (bán sẵn)
- 15g nấm hương
- 50g hạt sen
- 20g thục đen
- 20g sâm quy
-1 nạm (1 mớ nhỏ) rau ngải cứu
Bột canh, hạt nêm, mắm, mì chính, nước cốt dừa ...
Cách làm chân giò hầm thuốc bắc, ngải cứu thật đơn giản
1. Chân giò heo làm sạch, có thể giữ nguyên hoặc cắt bỏ phần móng giò, cũng có thể thui qua (nướng) than củi cho thịt có màu đẹp và thơm. Cho mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính ... vào ướp khoảng từ 15 phút đến 20 phút.
2. Nấm hương, hạt sen, sâm quy ... rửa sạch ngâm trong nước chừng 5 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
3. Rau ngải cứu nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
4. Cho chân giò đã ướp, hạt sen, thục đen, 1 muỗng nước cốt dừa và 1,5 bát nước vào nồi hầm. Từ khi nước sôi đến khi được thời gian khoảng 35 phút đến 45 phút tuỳ theo loại nồi hầm và khẩu vị (hầm vừa hoặc kỹ).
5. Khi hầm được 2/3 thời gian đã ghi ở bước 4 thì ta cho hết phần nấm hương, thuốc Bắc, sâm quy vào nồi hầm tiếp (để tránh thuốc Bắc bị hầm quá kỹ).
6. Hầm xong, cho toàn bộ ra bát tô cùng rau ngải cứu trần và trình bày cho đẹp mắt là ta có món chân giò hầm thuốc Bắc, ngải cứu. Ta cùng thưởng thức các bạn nhé! Cùng 1 chút bún và 1 vài ly rượu.View more random threads:
- Mẹo vặt nấu ăn – Sơ chế hải sản đúng cách
- Gỏi cá hồi đổi vị ngày mưa
- Chả Tôm Tích (Bề bề) Gia Phúc THƠM NGON chính hãng giá tốt nhất
- Cơm ngon với cách làm cà pháo muối xổi đặc biệt
- Khô cá lù đù một nắng thơm ngọt, mằn mặn vị biển cho bữa cơm đậm vị
- Trong hạt điều có bao nhiêu chất có lợi cho sức khoẻ
- Kinh nghiệm Hướng dẫn Cách làm chả mực giã tay ngon như nhà hàng
- Làm Món Cá hồi kho nước mía chuẩn vua đầu bếp mù C.Hà
- Mua hạt sen khô Tịnh Tâm Huế ở đâu tại Biên Hòa
- Xe thu dọn thức ăn hàng nhập khẩu so với hàng Việt Nam khác nhau như thế nào
Có thể bạn quan tâm:
-
Kỹ thuật bón phân quen thuộc cho chậu trồng cây cảnh
Bởi hieuhoang trong diễn đàn Mua bán sản phẩm tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-08-2015, 11:56 AM
Woven bamboo baskets Introducing Woven Bamboo Baskets - a delightful blend of natural beauty and functional versatility that enhances your home organization with a touch of organic charm. Crafted...
Embrace Organic Elegance: Woven...