Chủ đề: Chế biến tôm hùm siêu ngon
-
10-27-2015, 10:59 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jul 2015
- Bài viết
- 37
Chế biến tôm hùm siêu ngon
Tôm Hùm bỏ lò
Nguyên liệu
Tôm hùm: 1gg. Bơ : 30g. Kem : 1/10 lít. Sữa tươi : 2/10 lít Foma : 10g. Rượu vang trắng: 5 muỗng cà phê. Muối : 1/2 muỗng cà phê.
Tiêu trắng: 1/8 muỗng cà phê. Hành tây: 1/4 củ. Nấm trắng : 10g. Cà rốt : 10g. Bột mì : 20g.
Cách làm
Cà rốt và hành tây thái hạt lựu. Tom hum làm sạch, tách múi. Xào tôm hùm với cà rốt, hành tây, nấm, bơ, bột mì, kem, sữa, rượu. Rồi đút vào lò để nhiệt độ 160 độ C trong vòng 20 phút.
Thưởng thức: Ăn kèm với bánh mì.
Tôm hùm đút lò kiểu Pháp
Vật liệu:
2 muỗng canh hành tây băm nhỏ
2 muỗng canh ớt xanh (0 cay) băm nhỏ
4 oz nấm hộp cắt nhỏ
2 muỗng canh bơ Pháp Normandie hoặc President
2 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh tỏi phi băm nát
2 cọng hành lá cắt nhỏ
1/2 muỗng cafê muối
chút tiêu bột
1 cup rưỡi sữa tươi
1/2 cup cheese bào sợi mỏng Sharp Swiss và Mozzarella
1 lb tom hum cắt khúc nhỏ (lấy thịt từ 2 con tôm hùm sống)
1 muỗng canh bơ chảy
1/4 cup bánh mì khô
(Bạn có thể mua tôm hùm hoặc cá bớp tại ClverFood để đảm bảo độ ngon)
Cach làm:
Khi mua tôm hùm, ta nhờ người bán hàng chặt con tôm ra làm đôi theo chiều dài của lưng con tôm từ đâu đến đuôi, và khi về ta gỡ thịt ra hết, càng ta ta có thể để nguyên cho đẹp khi ăn sẽ crack ra bằng đồ bấm càng, hoặc ta chặt càng riêng ra rồi lấy thit.
Xào hành và ớt Đà lạt, nấm trong vòng 5 phut với chút bơ. Cho bột mì, muối, tiêu vào. Cho sữa vào từ từ, nấu cho đặc lại . Cho thịt tôm hùm vào với một nửa cheese . Kế đó cho bơ và bánh mì vào hỗn hợp cùng hành lá, tỏi phi rồi để vào vỏ của tôm hùm cho đấy đặn, rắc số cheese còn lại lên mặt của tôm hùm, đút lò nướng thêm chừng 10 phút 400 độ cho cheese đổi sang màu vàng nâu là được . Giai đoạn này phải coi chừng vì tuỳ theo độ nóng của mỗi lò, vì thế phải canh giờ, phải theo dõi sự đổi màu của cheese nếu không sẽ bị cháy mất ngon
Tôm Hùm bỏ lò
Nguyên liệu
Tôm hùm: 1gg. Bơ : 30g. Kem : 1/10 lít. Sữa tươi : 2/10 lít Foma : 10g. Rượu vang trắng: 5 muỗng cà phê. Muối : 1/2 muỗng cà phê.
Tiêu trắng: 1/8 muỗng cà phê. Hành tây: 1/4 củ. Nấm trắng : 10g. Cà rốt : 10g. Bột mì : 20g.
Cách làm
Cà rốt và hành tây thái hạt lựu. Tôm hùm làm sạch, tách múi. Xào tôm hùm với cà rốt, hành tây, nấm, bơ, bột mì, kem, sữa, rượu. Rồi đút vào lò để nhiệt độ 160 độ C trong vòng 20 phút.
Thưởng thức: Ăn kèm với bánh mì.
Tôm hùm đút lò kiểu Pháp
Vật liệu:
2 muỗng canh hành tây băm nhỏ
2 muỗng canh ớt xanh (0 cay) băm nhỏ
4 oz nấm hộp cắt nhỏ
2 muỗng canh bơ Pháp Normandie hoặc President
2 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh tỏi phi băm nát
2 cọng hành lá cắt nhỏ
1/2 muỗng cafê muối
chút tiêu bột
1 cup rưỡi sữa tươi
1/2 cup cheese bào sợi mỏng Sharp Swiss và Mozzarella
1 lb tôm hùm cắt khúc nhỏ (lấy thịt từ 2 con tôm hùm sống)
1 muỗng canh bơ chảy
1/4 cup bánh mì khô
Cach làm:
Khi mua tôm hùm, ta nhờ người bán hàng chặt con tôm ra làm đôi theo chiều dài của lưng con tôm từ đâu đến đuôi, và khi về ta gỡ thịt ra hết, càng ta ta có thể để nguyên cho đẹp khi ăn sẽ crack ra bằng đồ bấm càng, hoặc ta chặt càng riêng ra rồi lấy thit.
Xào hành và ớt Đà lạt, nấm trong vòng 5 phut với chút bơ. Cho bột mì, muối, tiêu vào. Cho sữa vào từ từ, nấu cho đặc lại . Cho thịt tôm hùm vào với một nửa cheese . Kế đó cho bơ và bánh mì vào hỗn hợp cùng hành lá, tỏi phi rồi để vào vỏ của tôm hùm cho đấy đặn, rắc số cheese còn lại lên mặt của tôm hùm, đút lò nướng thêm chừng 10 phút 400 độ cho cheese đổi sang màu vàng nâu là được . Giai đoạn này phải coi chừng vì tuỳ theo độ nóng của mỗi lò, vì thế phải canh giờ, phải theo dõi sự đổi màu của cheese nếu không sẽ bị cháy mất ngonView more random threads:
- Kinh nghiệm Hướng dẫn Cách làm chả mực giã tay ngon như nhà hàng
- Hướng dẫn Cách làm chả mực giã tay cực kỳ thơm ngon
- Mật ong có tốt cho phụ nữ mang thai?
- Một số mẫu sản phẩm bàn ghế cafe bán sẵn tại Nội thất An Kỳ
- Tác dụng và một số lưu ý khi sử dụng sầu riêng
- Cách mua hải sản tươi ngon - nhận biết hải sản ướp hóa chất
- Thịt trâu gác bếp đặc sản Sơn La
- bánh trung thu kinh đô
- Làm Thịt Bò Mỹ Tát Chanh Ngon Ngất Ngây
- Bò sốt tiêu ngon cực chuẩn
Có thể bạn quan tâm:
-
Du lịch Thái Lan thưởng thức 7 món ăn ngon
Bởi khangvuongbooking trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-04-2015, 10:14 AM -
Cách luộc chân giò lợn mán đẹp mắt,mà ngon cơm
Bởi tungcleverfood trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-19-2015, 10:48 AM -
Thực phẩm giúp giảm béo vừa ngon vừa dễ kiếm
Bởi hongson1992 trong diễn đàn Nước Hoa - Mỹ PhẩmTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-16-2015, 05:40 PM
Bên cạnh việc sử dụng những nguyên liệu "Thượng Hạng", mỗi công trình còn được điểm xuyết bởi 4 dịch vụ chất lượng cao của Tre Nghệ. Từ giai đoạn lên kế hoạch, thiết kế, thi công đến hoàn thiện, mọi...
Thiết Kế Độc Đáo, Xây Dựng Tận...