Chủ đề: Tôm hùm đất ngon tuyệt
-
11-05-2015, 03:23 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jul 2015
- Bài viết
- 37
Tôm hùm đất ngon tuyệt
Crawfish (còn được gọi là tôm hùm đất ở Việt Nam) có thể nói là đặc sản của vùng Louisiana nước Mỹ và cả Texas nữa (vì 2 bang gần nhau). Món này đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người Việt trên xứ người đặc biệt ở Louisiana
Crawfish vừa du nhập vào thị trường ẩm thực Việt Nam từ cuối năm 2013 nhưng hiện tại đang là một trong những món ăn khoái khẩu, lạ mắt và ngon tuyệt của thực khách và có giá tôm hùm rất đắt đỏ, đáng đồng tiền. Từ người sành ăn, người lớn tuổi, trung niên đến trẻ em đều có thể thưởng thức món ngon đặc biệt này.
Crawfish là hai san tuoi song con tôm không ra tôm cua không ra cua, to bằng 2 ngón tay trỏ. Nếu ăn nó thôi thì cũng bình thường nhưng ăn chung với cái sốt Cajun (trong quán đọc là "cờ giần") thì rất đặc biệt. Rất khó diễn tả được vị ngon của nó vì lần đầu tiên mình thấy có loại sốt này.Vị vừa cay cay, có gia vị hơi giống giống cà ri nhưng mùi rất dễ ăn, lại có vị mặn mặn giống như trứng muối, cái nước sốt rất đậm đà, nói chung là rất ngon nhưng khó diễn tả quá
Nguyên liệu chính để nấu 3kg Crawfish:
3kg Crawfish rửa thật sạch (xịt nước và xóc) cho đến khi thấy nước trong.
1 củ rưỡi hành tây (cứ 1kg Crawfish cần ½ củ hành tây) xắt lát.
120 gram bột gia vị Louisiana Crawfish Boil (40gr/kg Crawfish) hoặc Cajun seasoning
05 thìa sốt dầu cay Lousiana Boil Liquid
3 muỗng café bột ngọt (1 muỗng café/ 1kg)
1-3 muỗng café ớt bột (loại nhập từ Mỹ: Cayenne Pepper). Nếu không mua được, có thể sử dụng loại ớt tráí hiểm Việt Nam, thêm bớt tùy theo sở thích cay nhiều hay cay ít..
3 trái cam vắt lấy nước, bỏ hột giữ vỏ.
150gr bơ lạt, 50gr/1kg Crawfish.
3 lít nước (trung bình 1 lít nước/ 1kg Crawfish),
Nguyên liệu chế biến tôm hùm
6 trái bắp non tươi, (2 trái/kg Crawfish) mỗi trái cắt làm 3 hoặc 4 khúc
3 xúc xích loai hun khói, ( 1 xúc xích/kg Crawfish) mỗi xúc xich cắt làm 4 khúc
12 khoai tây bi (4 khoai tây bi/1 kg Crawfish)
Cách nấu
Bắc nồi cho nước vào nấu sôi, lần lượt bỏ vào hành tây, gia vị Louisiana, ớt bột, vỏ trái cam và nước cam.
Khi nước sôi thì cho Crawfish vào.
Đợi nước sôi lại rồi nêm bột ngọt và bỏ bơ vào, nấu sôi 10 phút
Sau 7 phút nấu sôi thì vớt vỏ trái cam ra
Tắt bếp, tiếp tục để Crawfish trong nồi 15 phút
Trong thời gian ngâm Crawfish trong nồi, chuẩn bị bóc vỏ bắp, cắt khúc và xúc xích cắt khúc, khoai tây để nguyên vỏ. Cho bắp vào Microwave 5 phút, cho khoai tây vào Microwave 3 phút, xúc xích 2 phút. Vừa khi vớt Crawfish từ nồi ra, sử dụng một nửa nước vừa nấu để nấu bắp, khoai tây, và xúc xích thêm 10 phút nữa. Bắt đầu ăn Crawfish là bắp, khoai tây vừa thấm chín!View more random threads:
- Những tác dụng phụ không ngờ tới của củ nghệ
- Hướng Dẫn Làm Nấm Đông Cô nHồi tôm thịt ngon muốn ....
- Bạn có muốn làm món gà rang muối
- Lưu ý khi cho trẻ ăn hải sản
- Công thức bò kho thơm ngon đậm đà chiêu đãi cả nhà
- Tượng trang trí nhà
- Hướng Dẫn Làm Tôm Rim Nước Dừa Cực Đỉnh
- HẢi sẢn: Ăn ĐÚng cÁch, khÔng khÓc nỬa ĐÊm
- 4 tác hại của mồng tơi mà bạn nên biết
- Nóng hổi vừa thổi vừa ăn những món ăn nổi tiếng ở chợ Đông Ba Huế
Có thể bạn quan tâm:
-
Chế biến tôm hùm siêu ngon
Bởi tungcleverfood trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-27-2015, 10:59 AM -
Cá trích kiểu Nhật độc, ngon, khó quên
Bởi tungcleverfood trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-19-2015, 02:34 PM -
Mua bán bột yến mạch Đức ngon nhất
Bởi thoinay trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-17-2015, 02:53 PM
Vệ sinh cá nhân là một phần quan yếu của sức khỏe nam giới. Dùng dung dịch vệ sinh mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích, giúp loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật gây hại, giúp khu vực cơ quan sinh dục luôn...
Dung dịch vệ sinh chim, các chàng...