Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn chuẩn bị cho món nem nướng và các bước nướng nem.
Khâu chuẩn bị :
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và phần nhân đen của tôm ở trên đầu. Để tôm sạch, bạn có thể cho 1 chút muối hột và bóp nhẹ rồi rửa sạch bằng nước lọc, sau đó cũng ngâm nước dừa trong 1h rồi ướp tôm trong hỗn hợp muối tiêu, mì chính


ban may rua bat dia

- Thịt sau khi rửa sạch bằng nước, dùng giấy thấm khô hết nước lã đó đi, dùng dao sắc thải mỏng theo thớ, sau đó cho vào 1 chiếc tô và từ từ đổ nước dừa vào ngâm trong 1h. Công đoạn này vừa giúp thịt bớt hôi, vừa giúp thịt ngấm vị ngọt, thơm của nước dừa, sau khi chế biến thịt có ngậy rất riêng, ăn rất mềm.
- Mỡ thái sợi nhỏ và dài ( nhỏ như sợi bún, chiều dài có thể 5- 10cm), trần qua nước sôi, để ráo nước, cho vào chiếc bát nhỏ ướp đường và để 30 phút.
Các bước thực hiện:
- Vớt thịt ra khỏi nước dừa, trộn chung thịt, rôm, mỡ lại cho đều, nêm chút muối, tiêu, bột ngọt và xếp vào vỉ nướng, hoặc vò thành viên vừa ăn và ghim vào cây sắt nhọn, nướng lửa than củi.
- Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn có thể xay, băm nhỏ tất cả nguyên liệu trên đây để dễ vê viên hoặc nặn theo hình xiên thịt vẫn bán ngoài chợ.


bep dien chefs

Lưu ý khi nướng bạn nên lật thịt liên tục, không nên để thịt chín vàng mới lật, làm như vậy sẽ khiến thịt bị khô và chín không đều.

Tham khảo: saigonhomekitchen.vn/hut-mui-taka-tk-1317e