Hướng dẫn chi tiết khiến tóp mỡ rán giòn cực ngon

bữa nay Ly hướng dẫn Cả nhà làm cho món tép mỡ sên nước mắm nhé, sản phẩm độc quyền của MelyFood. (Từ giờ thì Anh chị cũng có thể làm cho, thế là hết độc quyền rồi không sao, miễn Các bạn có các món ăn ngon!!!

vật liệu phải ngon. Tuy là mỡ nhưng phải là mỡ lưng. Mỡ được lóc nguyên bản như trên hình. Mở phải được trắng có chút làm thịt . Da phải thẳng nha. Nói chung vật liệu tuyệt đối phải chất nha Anh chị em . Món này ko khó nhưng cần sự ti mỉ. Sai 1 giai đoạn sẽ thất bại hoàn toàn.

Mỡ rữa thật sạch bằng nước muối. Sau Đó để lên rỗ cho ráo nước nha Các bạn , để khoảng 20"phút. Trong lúc chờ thì Ly sẽ chuẩn bị nguyên liệu để tẩm vào tép.

Tỏi ko được sắm tỏi xay sẵn vì họ xay bằng máy nên tỏi sẽ dập và ra tinh chất sẽ không giòn dể mềm lúc phi lên nha Anh chị em . Tỏi sẽ được lột ra và tiêu dùng dao sắc nhuyễn không làm dập tỏi nhé.

Sau chậm triển khai chúng ta cho dầu vào chảo, đợi dầu hot vừa cho tỏi vào và hạ lửa vừa vừa nhỏ nhỏ. Lúc thấy tỏi tương đối ngã vàng thì tắt bếp. Để tỏi ra ray chi ráo dầu nhé, nhớ là không tiêu dùng nước mỡ phi tỏi nha, vì mờ sẽ khiến tép mau gắt dầu (Để ý kĩ mới biết và hướn dẫn cả nhà)
lúc nào mỡ ráo nước lèo khăn sạch lao khô phần da, sao Đó trải ra mâm sạch. Dùng 1 ít muối xoa lên da cho đều nha. Sau Đó để vào tủ mát dể phơi da cho khô, phơi khoảng 2-3 tiếng.

khi này chuẩn bị nước mắm để sên vào tép . Nước mắm Ly dùng của Thiên Hương cái 40 độ đạm là vừa nhất , vì 63 độ, khá sệt nên lúc nấu sở hữu con đường sẽ kẹo lắm không ngon, phổ biến lần thí điểm nên biết nha Anh chị em .

Anh chị nhớ chú ý cách thắng tóp mỡ phải đặt chảo lên bếp khoảng bao nhiêu thì tép cũng để vào bấy nhiêu. Nhớ để lửa nhỏ nhỏ sau chậm tiến độ cho con đường vào, lúc thấy nước mắm hơi sệt là được ( nhớ là ko đặt kéo sợi mà vừa vừa nha, nước mắm mặn nên đường hơi nhiều chút)

sau rốt tắt bếp cho 1 muỗng bột ngọt và sate ớt . Có dịp Ly sẽ chỉ dẫn mọi người khiến sate ớt ngon. Sao khi chuẩn bị xong, khi này ta sẽ đem mỡ ra cắt theo chiều như hình chụp nha mọi người

Tép cắt xong cho vào nồi để lên bếp mở lửa vừa vừa, nhớ đậy nắp nêu không sẽ thành chú chó đóm nha ...

giai đoạn khó nha, nhớ là phải sử dụng chiếc sũi để trộn nha nếu ko lớp dưới đáy nồi khê. Khi mỡ khởi đầu sôi nhiêu lúc này da heo sẽ khởi đầu nổ như pháo nha cẩn thận nha.

Khuyến cáo những bạn nào sợ bỏng thì ko khiến món này nha hiểm nguy lắm, lúc mỡ sôi da khởi đầu nỗ, khi này mở lửa to lên và trộn đều nha nếu như không da sẽ ko bung và cháy nha. ( Giống như đi đánh nhau vậy, vừa cầm nắp đậy vừa đão nha cả nhà)

Thật là khổ phải ko . Món nấu ngon thì phải chịu thôi. Mà làm cho món này mọi người giữ bếp nha do khi đậy nắp mỡ thường hay xuống bếp dễ hư lắm nha. Nhà Ly đã thay chiếc mới, ko thợ nào sữa được, thấp nhất dùng than thì đỡ hơn.

lúc da đã hết nỗ tép vàng điều cho ta màu đẹp nha, vớt ra cho vào rổ inox nha, cho ráo dầu mất khoảng 10-15 p. Và lót giấy thấm dầu lên mâm để sao Đó để tép vào cho rút mỡ , để nguội nha khoảng 40 phút.

hiện tại đến công đoạn sên, quá trình này dễ nha, cho cái chảo lớn lên bếp mở lửa nhỏ nhất để chảo khô, cho tép vào, rưới nước mắm nhẹ nhẹ kéo đều nha kẻo chỗ lạt chỗ mặn. Vừa rưới vừa trộn cho hổ lốn xáo đều, lúc thấy tép khởi đầu bóng bóng thì cho tỏi và sate ớt vào lưu ý sate phải kho không dầu nha !

Trộn lên thấy tỏi xáo đều là đạt nha cả nha. Hoàn tất cho ra chiếc mâm lót giấy thắm dầu. Và đê nguội thật nguội rồi cho vào hủ nha

Cảm ơn Anh chị em đã xem bài viết của em. Chỉ hết rồi nha, không cần ủng hộ Ly nữa Anh chị cũng có thể tự làm ngon lắm luôn.