Kinh nghiệm khiến bánh bao của m không đa dạng mà lại cũng đủ dùng và để cse cộng mng. Người nào còn chưa khiến đc bánh bao, hay còn gặp khó khăn gì thì cứ cmt hỏi han nhé. M biết gì là m chỉ hết luôn à……
San sẻ công thức khiến cho bánh bao ngon lành

Món ăn thân thuộc của mọi gia đình!!!!
san sẻ công thức khiến bánh bao ngon lành
https://************/cong-thuc-lam-ba...-lam-banh-bao/
PHẦN BỘT
một. Vật liệu
Phần 1: -340gr bột mì
-4gr men
-10gr đường
-300ml nước ( sở hữu thể thay 1/2 trọng lượng nước=sữa)
Phần 2: -340gr bột mì
-110gr đường
-15gr backing power
-40 gr dầu ăn
-1 tròng trắng trứng
-1/2 quả chanh
2. Bí quyết làm
B1. Trộn đều hh phần một, chỉ cần hh đều ko cần nhào lâu nhé. Sau Đó bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3-3,5 lần. Thg vs mùa hè là một,5h-2h còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn.
B2. Sau lúc hh1 nở đạt buộc phải.
Lấy hh bột phần 2 đổ vào hh bột phần 1. Cho vào máy nhồi 10p sau chậm tiến độ cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp(nhồi tay 15-20p, khi nào bột mịn là ok).Cho bột vào âu bọc kín ủ tiếp 30p-60p( sở hữu thể cho nghỉ 10-15p khiến luôn vẫn ok)’
Chú ý: Cân những nguyên liệu khô ở phần 2 trộn đều, sau Đó đổ vào âu chứa hh1 rồi vét sạch thì sẽ thuận lợi hơn và không bị dính. Tiếp tới mới cân các vật liệu lỏng còn lại gồm tròng trắng trứng, dầu ăn và nước cốt chanh vào.
B3. Lấy bột đã ủ ở bước 2 ra chia 12 phần sau ngừng thi côngĐây tạo bột thành các khối tròn và tiến hành nặn bánh.
B4. Bánh sau nặn để nghỉ 15p-20p. Khi mà chậm tiến độ cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng lúc nước sôi thì cho bánh lên hấp, cùng lúc cho nhỏ lửa đi. Khi mà hấp tuyệt đối không mở vung. Hấp bánh trong 25-30p. Sau khi bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30s-1p thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào
PHẦN NHÂN
350gr thịt xay+ 1/2 con miến+ 5 dòng mọc nhĩ+ 5 dòng nấm hương+ 12 quả trứng cút+ gia vị+ một xíu bột ngô+ một chút dầu ăn+ tiêu
Trộn đều phần nhân vs nhau. Cho trứng vào và nặn nhân. Lúc nào với vỏ thì sẵn vào bánh.
••• NOTE••••
– men m tiêu dùng men mauri or instant nhãn vàng
– bột bông hồng xanh or hoa ngọc lan or meizan
– muối nên dùng muối tinh.
– nếu như khiến cho đủ vật liệu thành phẩm sẽ ra ngon nhất. B nào ăn chay thì bỏ qua lòng trắng và thay bằng 30gr sữa tươi.
– không đc thay backing power bằng backing soda vì 2 cái là khác nhau
– lúc chô hh phần 2 vào phần một thì nên trộn đều nguyên liệu khô ở phần 2 trc sau chậm triển khai mới cho vật liệu lỏng và đổ vào hh men phần một
– bánh sau nhồi sở hữu thể nghỉ tối thiểu 15p rồi khiến cho là ok nhất còn ko có thể cho ủ 30p-1h. Và có thể bảo quản ngăn mát thêm 5 tiếng. Nhứng thành phẩm không ngon bằng làm cho luôn.
– bánh sau tạo hình nghỉ tối thiểu 15p. Tối đa chỉ nghỉ 35p. Ko nên để nở quán hấp dễ bị xịt.
– lúc hấp xửng cầng kín càng rẻ.
Công thức đầy đủ: https://************/banh-bao-ngon-nhu-ngoai-hang-luon/