Nguyên liệu: Cho 2 lít rượu chát nho đỏ không hạt Mỹ
+ 1 bình thủy tinh có thể tích to gấp 2 lần số nho đỏ không hạt Mỹ bạn định làm, rửa thật sạch và đem phơi nắng khô ráo.
+ 1 túi vải để lược.
+ 5kg nho đỏ không hạt Mỹ tím hoặc đỏ, dòng nho đỏ không hạt Mỹ Phan Rang, chứ không cần thiết phải là nho đỏ không hạt Mỹ ngoại nhập, xin quý khách lưu ý nếu muốn có được những giọt rượu ngon và đựng giữ được lâu (có thể đến 10 hoặc 20 năm)
+ 1 bình rượu đã được 14 tuổi, và nếu như để lâu thì mầu càng đẹp và trong vắt không khác gì ( Scotch Whisky đâu) thì chúng ta phải chọn mẫu nho đỏ không hạt Mỹ tốt, chín đều nhưng không được úng hoặc bầm dập.
+ 750g đường cát.( 1kg nho đỏ không hạt Mỹ = 150g đường)

Thực hiện:
+ nho đỏ không hạt Mỹ rửa sạch, lặt bỏ cuống để thật ráo nước, cho nho đỏ không hạt Mỹ vào 1 thau sạch, khô, đổ đường vào và sử dụng tay bóp cho quả nho đỏ không hạt Mỹ dập vỏ, không cần phải nát lắm mà chỉ cần bể vỏ là đủ.
+ Trộn đều và cho toàn bộ vào bình, đặt trên mồm bình 1 túi nylon, đậy hờ nắp bình lại, để 2 tuần thì mở ra trộn đều trên dưới, xong đậy tiếp lại như lần trước, không nên đậy quá chặt, lúc nho đỏ không hạt Mỹ được thẩm thấu.
+ quá trình lên men sẽ diễn ra, nếu chúng ta dùng bình có thể tích nhỏ hoặc vừa đủ sẽ làm trào rượu ra ngoài chính vì lẽ đó điều bắt buộc phải dùng bình to, tối thiểu là phải gấp đôi, thí dụ làm 5kg nho đỏ không hạt Mỹ ta phải dùng ít nhất bình 10kg hoặc lớn hơn càng tốt.
+ Chúng ta hãy tạm quên nó đi cho đến 4 tháng sau, quý khách mở ra, dùng túi vải lọc bỏ bã, lấy nước đổ lại vào bình, cũng tương tự ta đậy lại và để thêm 2 tháng nữa, khi này rượu đã lắng xuống, chắt lấy nước trong phía trên cho vào chai rượu kiểu, quý khách đã có thứ rượu chát đỏ không hạt Mỹ nguyên chất thơm nồng và trong vắt để dành tùy nghi dùng.
Với công thức trên thì bạn sẽ có những ly rượu tự làm ngon tuyệt bên gia đình mình.