-
01-10-2018, 08:03 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 252
Chia sẻ tuyệt chiêu bông lan bắp xốp Đài Loan
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Dưới đây là công thức làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh - https://************. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Nguồn bài viết: https://************/cong-thuc-lam-mo...-bong-lan-bap/View more random threads:
- Dịch vụ cho thuê và may áo cưới giá rẻ ở TpHCM
- Áo khoác nữ duyên dáng không kém phần trẻ trung
- Một vài tác hại mà các bạn có thể mắc phải khi nối lông mi không đảm bảo chất lượng
- Một số chia sẻ giúp mẹ chọn quần áo cho bé gái mũm mĩm
- Những lưu ý để chọn áo thun hợp với dáng người
- Tư vấn cách chụp nghệ thuật nam giới cho phái mạnh
- Váy ngủ gợi cảm QS295A
- Trang điểm cá nhân ở đâu đẹp tại sài gòn
- Mẹo chọn túi đựng máy ảnh thích hợp với mẫu máy ảnh
- Bí quyết lựa trang phục chụp hình mẹ bầu đẹp
Có thể bạn quan tâm:
-
Tuyệt chiêu làm kẹo dẻo ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Thời trang ( nam , nữ , mẹ bé )Trả lời: 0Bài viết cuối: 11-27-2017, 06:03 PM -
Tuyệt chiêu cách làm bánh Su kem ngon như nhà hàng
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Thời trang ( nam , nữ , mẹ bé )Trả lời: 0Bài viết cuối: 10-31-2017, 05:09 PM -
Tuyệt chiêu làm bánh bông lan cuộn cực ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Thời trang ( nam , nữ , mẹ bé )Trả lời: 0Bài viết cuối: 10-21-2017, 06:41 PM -
Tuyệt chiêu bố trí thi công văn phòng làm việc đơn giản
Bởi tuylasg trong diễn đàn Mua bán sản phẩm tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-26-2017, 11:39 PM -
Tuyệt chiêu để nhận ra một công ty thi công văn phòng uy tín
Bởi tuylasg trong diễn đàn Mua bán sản phẩm tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-24-2017, 01:13 AM
Mỗi năm, vào ngày 20 tháng 11, cả nước ta lại dành thời gian để tôn vinh và tri ân những người có công trong việc truyền đạt tri thức, hướng dẫn và giáo dục thế hệ trẻ. Đó là ngày của những người...
Thiệp 20 Tháng 11: Tôn Vinh Ngày...