-
05-14-2018, 07:29 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Sep 2017
- Bài viết
- 451
Nước mắm Phan Thiết hương vị đậm đà hương vị
Nước mắm Phan Thiết được xem là đối thủ nặng ký của nước mắm Phú Quốc trứ danh. Đến Phan Thiết tham quan du lịch, không ai nỡ ra về mà quên mua dăm ba chai nước mắm Phan Thiết làm quà.
Phan Thiết là thành phố thuộc tỉnh Bình Thuận, nằm ở vùng duyên hải Nam Trung Bộ. Từ đầu thế kỉ XIX , Phan Thiết có tên gọi là Tống Đức Thắng, thời kỳ này nước mắm Phan Thiết đã làm mưa làm gió khắp Đàng Ngoài. Thế kỉ XX chính là thời kì cực thịnh của nước mắm Phan Thiết hay thời bấy giờ là nước mắm Liên Thành , nhãn hiệu nổi tiếng khắp cả nước.
Cũng giống như các loại nước mắm khác, nước mắm Phan Thiết có nguyên liệu chủ đạo là cá cơm, cư dân Phan Thiết dùng đa dạng các loại cá cơm để tạo ra nước mắm: cá cơm than, cá cơm đỏ, cá cơm phấn chì, cá cơm sọc tiêu, cá cơm lép nhưng chất lượng nhất vẫn là cá cơm sọc tiêu và cá cơm than. mua chả mực quảng ninh ở đâu
Sau khi được đánh bắt về, cá cơm trải qua một quy trình chọn lọc kỹ càng, người dân Phan Thiết loại bỏ những con quá bé hoặc không còn tươi. Cá được rửa sạch bằng nước biển rồi đem muối theo tỷ lệ 10 cá 4 muối hoặc 3 cá 1 muối. Cá cơm được muối trong các thùng gỗ to, được gọi là thùng lều. Thùng lều cao từ 2 đến 2,5 mét, rộng 1,5 đến 2 mét. Các mảnh gỗ được siết chặt bằng dây son, không tạo ra bất kì một kẽ hở nào nhằm đảm bảo chất lượng giai đoạn ủ cá.
nước mắm liên thành nhãn vàng
Nước mắm Liên Thành nhãn vàng
Ở các cơ sở chế biến nước mắm Phan Thiết quy mô vừa và nhỏ, người ta sử dụng lu thay vì thùng lều. Lu được đậy kín và phơi ngoài trời, do đó nhiệt độ bên trong lu cao hơn nhiệt độ thùng lều, vì vậy cá ướp trong lu thường chín nhanh hơn. cách làm chả bề bề ngon
Nước mắm Phan Thiết có màu vàng rơm hoặc nâu nhạt tùy vào nguồn cá cơm hoặc cá nục được sử dụng, khác biệt với màu nâu đỏ , nâu cánh gián đặc trưng của nước mắm Phú Quốc. Nước mắm Phan Thiết có vị thơm nồng, ngọt đậm do độ đạm cao. Sở dĩ có điểm riêng biệt đó là do nước mắm Phan Thiết được ủ giữa nắng gió thiên nhiên , quá trình lên men được xúc tác bởi nhiệt độ trung bình cao cộng hưởng với độ ẩm thấp. Đặc điểm đại lý này không phải vùng nào cũng được ưu ái như ở Phan Thiết. chả bề bề tôm nõn
Nước mắm Phan Thiết được bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp từ năm 2007, được chế biến chuẩn quy trình an toàn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm nước mắm Phan Thiết còn được gắn tem và chỉ dẫn địa lý. Nước mắm Phan Thiết được ghi nhận là 1 trong 10 sản phẩm nước chấm gia vị nổi tiếng của Việt Nam.View more random threads:
- Chọn Xe Đẩy Thực Phẩm Quán Ăn Nhà Hàng
- Cách ủ giá đỗ bằng rổ nhựa và khăn bông dễ làm
- Chả mực giã tay Kim Thoa
- Rượu vang ngọt và những điều chưa biết
- Đến Ninh thuận thưởng thức món bún mắm nêm có một không hai
- Cách nấu canh bí đỏ thịt băm tăng cân cho bé
- Địa chỉ đặt xôi chè 13.000 đ /phần tại quận Bình Thạnh TPHCM
- Cách luộc chân giò lợn mán đẹp mắt,mà ngon cơm
- Tôm hùm nướng phô mai ngon ngất ngưởng
- Chia sẽ cách làm bánh flan Baileys độc đáo
Có thể bạn quan tâm:
-
Phụ nữ cần chú ý gì khi du lịch Phan Thiết một mình
Bởi nghiaseo trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-26-2018, 11:28 PM -
Sân bay Phan Thiết nâng cấp đạt chuẩn quốc tế để thu hút dòng vốn đầu tư
Bởi seonghiduong trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-10-2017, 01:38 AM -
Đất nền biệt thự Majestic Phan Thiết có điểm gì nổi bật?
Bởi seonghiduong trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-27-2017, 01:02 AM -
Những địa điểm nổi tiếng ở Phan Thiết - Mũi Né
Bởi dulichviet trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-26-2017, 01:02 AM
Trứng rung điều khiển từ xa Vibrator Spark Of Love Sản phẩm trứng rung bluetooth có điều khiển từ xa này được thiết kế với tông màu Rose Gold viền kim khí qua. Kích thước 7,4cm x 3,5cm giúp trứng...
TOP 3 máy rung điều khiển từ xa...